Dầu dừa nguyên chất - có thể bạn chưa biết
Để các bạn dễ dàng hơn trong khâu lựa chọn dầu dừa nguyên chất, Tuticare Long Bien sẽ phân tích cho các bạn đặc tính của dầu dừa, cũng như cách lựa chọn tuyệt đối chính xác.
Một số người bán dầu dừa khẳng định rằng dầu dừa nguyên chất phải có màu vàng đậm, còn màu trắng hoặc vàng nhạt là không phải nguyên chất. Điều này là không đúng, bởi vì với phương pháp nấu dầu dừa thủ công, màu sắc của dầu dừa phụ thuộc vào nhiệt độ nấu và loại dừa được chọn, còn màu trắng là được ép theo công nghệ ép lạnh trực tiếp từ cơm dừa không dùng nhiệt nên màu của dầu dừa không bị thay đổi.
Một số người khác thì khẳng định là dầu dừa phải có mùi thơm như kẹo dừa. Tuy nhiên mùi kẹo dừa béo ngậy là do nó được làm từ dừa + vanilla + các nguyên liệu khác, do đó mùi dầu dừa nguyên chất không thơm nhiều như vậy, nó chỉ thơm dịu như dừa tươi hoặc dừa khô mà thôi.
Một cách để kiểm chứng dầu kém chất lượng, hoặc dầu đã trở mùi nữa là ở cảm giác bạn có ở trong họng. Nếu dầu kém chất lượng, bạn sẽ có cảm giác hơi nóng hoặc hơi ngứa trong cuống họng, như muốn nghèn nghẹn ở cổ. Cảm giác này dễ nhận ra khi chúng ta ăn dầu không, chứ không phải lúc ăn chung với thức ăn. Loại dầu tốt thì không để lại cảm giác này.
Một cách khác cũng không kém phần hiệu quả, nhưng khá mất thời gian và chỉ có thể thực hiện tại nhà, đó là cho dầu dừa vào tủ lạnh, thật ngạc nhiên phải không, tại sao cho vào tủ lạnh lại phân biệt được có phải dầu nguyên chất hay không?
Dầu dừa là loại dầu béo màu vàng nhạt (hoặc trắng) có mùi dừa thơm nhẹ nhàng. Dầu dừa có nhiệt độ nóng chảy rất thấp: 24-26 độ C, trung bình là 25 độ C. Do vậy, ở nhiệt độ phòng, tức khoảng 26-32 độ C, dầu dừa sẽ ở dạng lỏng vì nó đã vượt ngưỡng nóng chảy.
Với ngưỡng nóng chảy thấp như vậy, nên để biết dầu dừa có nguyên chất hay không, chỉ cần cho chai dầu dừa vào chỗ có nhiệt độ dưới 25 độ C, chẳng hạn tủ lạnh, thì dầu dừa sẽ bắt đầu đông đặc lại.
Bỏ chai dầu dừa của bạn vào ngăn mát tủ lạnh (lưu ý là ngăn mát chứ không phải ngăn lạnh), chờ khoảng 1-2 tiếng và lấy ra xem. Nếu chai dầu dừa đông đặc lại thì xin chúc mừng bạn, bạn đã có được loại dầu dừa nguyên chất!
Nếu chai dầu dừa của bạn không đông đặc, hoặc đông đặc một phần, phần còn lại cho dù để bao lâu trong ngăn mát vẫn không đông lại thì bạn có cơ sở để nghi ngờ độ tinh khiết của loại dầu dừa mà bạn đã mua đấy.
